Versilia in TascaCarrières de marbre de Carrare et Colonnata : organiser l'excursion
Le marbre des places de la Versilia vient d'ici : une montagne blanche taillée en gradins, où les carriers travaillent depuis plus de deux mille ans.
Les carrières
Les carrières de Carrare sont réparties en bassins ; celui de Fantiscritti est le plus visité. De nombreux opérateurs proposent des tours en jeep 4x4 dans des carrières en activité, avec des explications sur l'extraction, du fil diamanté aux blocs. La tradition veut que Michel-Ange soit lui aussi venu ici choisir les blocs de ses sculptures.
De loin on dirait des névés : ce sont des parois de marbre taillées par l'homme depuis plus de deux mille ans.
Colonnata et son lard
Le village de Colonnata, au-dessus des carrières, est célèbre pour le Lardo di Colonnata IGP : du lard affiné dans des bacs de marbre, les conche, en couches avec sel, ail, romarin et poivre, pendant environ six mois. Beaucoup de tours se terminent par une dégustation dans une larderia du village.
Conseils pratiques
- Réservez auprès d'un opérateur autorisé : on n'entre pas seul dans les carrières actives.
- Chaussures fermées et chapeau : en été le marbre réverbère le soleil.
- Combinez l'excursion avec Pietrasanta, où le marbre devient sculpture.
Questions fréquentes
Peut-on visiter les carrières de Carrare ?
Oui, avec des tours organisés, souvent en jeep, dans le bassin de Fantiscritti et d'autres.
Qu'est-ce que le Lardo di Colonnata ?
Un lard IGP affiné dans des bacs de marbre avec sel, ail, romarin et poivre.
Sources: Visit Tuscany – tra lardo e marmo, Visit Riviera Apuana – Lardo di Colonnata. Informations générales : horaires, prix et dates changent, vérifiez toujours sur les sites officiels.
