Gambero Rosso 2026 in Versilia: dove mangiare

Dove mangiare · 5 min di lettura

Ogni anno la Guida ai Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso fotografa anche la Versilia. Nell'edizione 2026, secondo il resoconto de Il Tirreno (30 ottobre 2026), sono 28 i locali recensiti da Viareggio a Forte dei Marmi: alta cucina, trattorie di pesce ed enoteche. Questa pagina non è una classifica da copiare: è una bussola pratica, con i fatti verificati e il contesto utile per scegliere dove prenotare.

28 indirizzi in guida, un Tre Forchette a Viareggio e tante anime diverse: gourmet, pesce e vino.

Cosa premia la guida 2026

La nuova edizione ha semplificato i simboli: Forchette per i ristoranti, Gamberi per le trattorie di cucina tradizionale e Bottiglie per i luoghi del vino, con un voto in centesimi sull'esperienza complessiva. In Versilia restano in evidenza sia le cucine gourmet sia i posti dove lavorare bene il pesce o aprire una bottiglia in compagnia.

Viareggio: il vertice e i classici

Al top resta Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte, guidato dallo chef Giuseppe Mancino: Tre Forchette e 90 centesimi, conferma tra i migliori d'Italia (e unica Tre Forchette della costa versiliese). Subito dietro, a 89, c'è Romano, che nel 2026 celebra sessant'anni di ospitalità e riceve un premio speciale, oltre al riconoscimento di Grande Classico da non perdere in Toscana. Lunasia (sempre a Viareggio) è indicato a 88.

Per un'esperienza più "di mare" e di trattoria, la guida segnala anche indirizzi con Due Gamberi come Il Buonumore, il Pesciolino Briaco e il Pivot Bistrò di Mare: utili se cerchi pesce lavorato bene senza necessariamente il rito del fine dining.

Forte dei Marmi: alta cucina sul mare

Forte resta un riferimento dell'alta ristorazione versiliese. Accanto a Romano in classifica per i centesimi più alti c'è Lorenzo (89). Seguono Lux Lucis (chef Valentino Cassanelli), La Magnolia del Byron (87) e il Bistrot (86). Sono indirizzi da prenotare con anticipo in alta stagione: non sono "il posto del cacciucco al volo", ma esperienze di cucina d'autore a pochi passi dal mare.

Pietrasanta: novità, vino e Due Forchette

Pietrasanta è la zona più "in movimento" del ritratto 2026: escono due indirizzi, entra la piccola enoteca con cucina Volatile, Paradis (piazza Crispi) sale di punteggio e conquista le Due Forchette, mentre l'Enoteca Marcucci conferma le Tre Bottiglie, il massimo per i luoghi del bere. Tra le trattorie restano segnalate anche alla Brocca e la Trattoria Peposo (Due Gamberi), utili se dopo una giornata tra piazze e laboratori di marmo vuoi cucina di territorio.

Come usare questi nomi (senza stress)

• Non è una classifica da "obbligatorio": i punteggi aiutano a orientarsi, ma il posto giusto dipende da budget, occasione e fame di pesce o di terra.
• Prenota i locali gourmet, soprattutto weekend e luglio–agosto.
• Incrocia con i piatti tipici: per cacciucco, trabaccolara e frittura leggi la guida cosa mangiare in Versilia e quella sul cacciucco alla viareggina.
• Calendario food: a fine ottobre 2026 si è tenuta anche la quarta Food Expo Versilia (23–25 ottobre): utile da monitorare nelle edizioni successive se cerchi produttori locali.

Fonti e aggiornamento

I numeri e i nomi di questa pagina riprendono il resoconto de Il Tirreno sulla Guida Gambero Rosso 2026 in Versilia e le conferme regionali (Tre Forchette toscane). Punti, forchette e aperture cambiano: prima di uscire a cena, controlla il sito del locale o chiama.

Fonti: Il Tirreno – Versilia, 28 locali Gambero Rosso 2026 · intoscana – Tre Forchette Toscana 2026 · Food Expo Versilia. Informazioni generali: punteggi e aperture cambiano, verifica sempre sui canali ufficiali.